Depuis une quinzaine d’années, le Département organise le recyclage des biodéchets dans les collèges du Lot. Dans 18 établissements, une démarche de valorisation des déchets alimentaires est mise en place. Ça commence dès le restaurant scolaire avec le tri au moment de la préparation des menus, le tri des assiettes par les élèves à la fin des repas et ça se poursuit par le compostage grâce à des agents référents.

Plus de 100 tonnes de déchets alimentaires sont ainsi valorisées chaque année dans les collèges du Lot. Cela représente environ 20 tonnes de CO₂ évitées par an.