La filière gras lotoise est sortie largement gagnante du célèbre concours général agricole de Paris 2015. Comparé à d’autres départements réputés pour leur production et la transformation de foie gras, le Lot n’a rien à leur envier, bien au contraire. Notre département rafle la mise dans un certain nombre de catégories. Et tout le monde est servi. Les locomotives (La Quercynoise, Valette, Godard, etc.) glanent des premières places. Mais c’est aussi le cas pour des transformateurs de dimension plus artisanale. Preuve qu’il existe un dénominateur commun à la production lotoise : la qualité.

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