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Le Lot possède un potentiel incontesté en matière d’agriculture. Noix, truffes, melon, agneau fermier, safran, vin, foie gras, fromage de Rocamadour… sont autant de produits dont la renommée dépasse les limites du département.
Dans le but de préserver la qualité de ces productions, le Département du Lot s’engage pour le maintien de l’activité agricole lotoise en se consacrant à l’accompagnement des nouveaux agriculteurs, au développement des filières de qualité.
A travers le Laboratoire départemental d’analyses et les exonérations et réductions du coût des analyses en santé animale prises en charge par le Département, la collectivité agit pour le maintien de l’état sanitaire du cheptel et pour la réduction des charges sur l’élevage lotois.
Le Département intervient également au profit de la promotion des produits du Lot.
On le sait, l’ambition du Département du Lot pour la restauration scolaire est de développer davantage l’approvisionnement local qui permet de soutenir l'agriculture lotoise et les circuits de proximité.
Le Département du Lot et la Chambre d'agriculture travaillent conjointement depuis plusieurs années pour élaborer la Charte du Lot pour les produits locaux et de qualité.
Visite de terrain, conférence et repas : le samedi 15 novembre 2025 à Gréalou, le réseau Plantes et cie propose un nouveau rendez-vous sur le thème du pastoralisme.
Ce jour-là, comme toutes les semaines du mardi au vendredi, Pascal Persouyre, le boulanger de Latronquière, est venu livrer 16 pains au collège voisin. Ses pains tradition, spécialement pétris, sont destinés aux 90 élèves de l’établissement et aux 90 autres des écoles alentour. Et ils sont 100 % lotois: la farine, moulue à la minoterie Thamié à Mayrinhac-Lentour, est fabriquée avec du blé récolté à Montcuq.
