Collèges : faciliter les commandes auprès des producteurs locaux
Le Département du Lot travaille au renforcement de l’approvisionnement local pour la restauration scolaire dans les collèges. Pour la première fois, un collège lotois a signé un marché d'approvisionnement avec sept producteurs locaux. Cette signature a eu lieu au collège d’Orlinde à Bretenoux. Le contrat, établi sur un an, engage les deux parties sur les quantités commandées en fixant un prix. Ce qui garantit au chef de la cuisine des livraisons régulières tout au long de l’année, sans surprise pour le budget ; et ce qui permet aux producteurs d’avoir une visibilité sur les commandes à venir.